KTV啤酒分享幾個我最近看到，又特別想分享的啤酒事件：一、Stone裁員數十人！在亞洲，Stone的品牌形象一直都保持得很好，不單基本產品受消費者喜愛，限量款產品更是受人追捧、一酒難求，這讓Stone給人一種逼格相當高的感受只是Stone進軍亞洲的步調似乎跟不上它在美國減少的銷售量，酒廠在這個月中裁員5%的員工，其中包含總酒廠的釀酒師DeniseRatfield，顯然他們的營運狀況越來越差。我的解讀：雖然他們仍然宣稱是擁有最多員工的美國品牌（之一），但這榮景不再的現象背后，是代表Stone的味道變差了，還是代表著美國有更多比Stone更強的品牌，市場領導者的地位即將易主？二、鵝島在辦了場高逼格活動，企圖進攻中高階消費市場？上周五（10/21），中國鵝島在幸福碼頭舉辦2015波旁世濤發(fā)布會，一張千元的門票該會有什么樣的內容呢？基本的人員服務、場地布置都該到位，以波旁世濤與各式咸、甜小點迎賓，整排的橡木桶展現主題與氣勢，電影、樂隊、創(chuàng)意混調還有各個精致布景，十分協調與舒適。除外，每位賓客還有個木盒禮品，內容包含2015波旁世濤一瓶、橡木片開瓶器一個、波旁世濤圖標的Spiedelau啤酒杯以及一套香氣紙。而現場不單來了許多看似平時不喝啤酒的商業(yè)人士與外國人，出乎意料地是見到北京自釀啤酒協會的李大會長及幾位北京同好，才知道鵝島提供他們行程費用，場面聲勢浩大??！我的解讀：對于鵝島充分利用百威英博的大型資本優(yōu)勢及行銷經驗，將啤酒打進較高階消費族群的企圖，這是件值得開心的事。誰說啤酒不能踏入和葡萄酒、白蘭地、威士忌等消費型酒類一樣高的殿堂，只是啤酒品牌多是屌絲文化、能力有限，如今有一位大哥愿意打前鋒，何嘗不是件好事？三大師高巖成功將啤酒與大型設備展結合十一連假結束后，迎來兩年一度的「中國國際酒、飲料制造技術及設備展覽會」，南京高大師啤酒品牌與會展公司合作，展覽會里再舉辦個「2016中國國際啤酒展」，共有44家國內啤酒企業(yè)，8家進口啤酒的代理商參展，來自各地的朋友們都齊聚一堂，熱鬧了連假過后的憂郁。我的解讀：這次的展會時間雖然是平日，一般人在早上、下午飲酒的意愿不高，所以客流量不特別充足，但這次展會已讓許多技術、設備大廠看到啤酒文化，他們未來會否投入更多資本創(chuàng)造產業(yè)所需的技術與設備則不得而知，但總是個不錯的開端。四、臺灣品牌「金色三麥」力求轉型、改變包裝江蘇建有啤酒廠與啤酒餐廳，在市靜安區(qū)也有餐廳，深耕臺灣啤酒餐飲文化超過12年，以金色三麥啤酒餐廳深受消費者喜愛的「金色三麥集團」，多次帶領臺灣啤酒站上國際舞臺，于上周（10/20）正式宣布「SUNMAI」啤酒品牌全新上市，帶領啤酒文化持續(xù)不斷蓬勃創(chuàng)新！我的解讀：近幾年因為生活習慣的改變以及嚴查酒駕的政策，過往那種大口喝啤酒的機會變少了，金色三麥過去兩升裝的玻璃瓶已不符合現在啤酒產業(yè)趨勢，這次看準時機進行轉型是個很正確的作法，量少、質精、口味多，當然貓跟妹子也很可愛，老品牌應該能重新被消費者關注。五、經典蘇格蘭威士忌品牌“Glenfiddich“推出過IPA桶的威士忌！Glenfiddich的麥芽大師BrianKinsman為了要測試新品種麥芽的味道，于是突發(fā)奇想地找鄰近的思佩賽酒廠（SpeysideCraftBrewery）合作，嘗試性地釀造流行的美式淡色艾爾，再把啤酒放進橡木桶里，賦予橡木桶啤酒花的味道后，再用以陳放蒸餾后的新酒，生出的這款“GlenfiddichIndiaPaleAleExperiment”讓人看了就垂涎欲滴?。∥业慕庾x：前年，我曾聽Glenmorangie蒸餾廠BillLumsden博士說“Signet”是他喝到英式波特啤酒后發(fā)想而生的酒款，這次Glenfiddich再度把印度淡色艾爾放進威士忌的制程中，可見酒類產業(yè)間的合作已從啤酒單方面擷取威士忌元素的方式，開始走上威士忌使用啤酒元素的進程，兩個相近但不同的產業(yè)未來能迸出怎樣的火花，我期待著。啤酒的文化向四面八方蓬勃地開展，我個人覺得啤酒產業(yè)未來的道路實在難以預測，也沒有個原則可遵循，想必唯有累積實力、追求品質才能在未來的市場上爭取到一席之地。。

德國啤酒當然，如果我們本身就有酗酒的習慣，加之節(jié)假日徹夜暢飲，就會大大增加患“啤酒心”的風險　　另外，有關專家還表示，“并不是長期大量飲酒就會患上酒精性心肌病，只是患病的可能性大。在對心臟早衰患者進行診斷時，要詳細了解病患是否有飲酒史，還要逐一排查其他可能引起心衰的疾病，才能斷定病人是患了酒精性心肌病”。如果您平時愛喝酒，請注意適量飲酒，最后祝您生活愉快，身體健康！。

夜場啤酒目前碧特博格的啤酒出口量占據德國的重要的比重，它的產品分布在全球各地，是德國啤酒中代表性的品牌之一年產量：7.6億升成立時間：1817年二、慕尼黑啤酒品牌介紹：慕尼黑啤酒誕生于1718年，它是由著名的凱撒酒廠所釀造的，它位于德國南部著名的古城班貝格市。它的出現可以說為德國啤酒大國的長號起到了重要的條件，無論是它目前的銷量與名氣，是其他品牌無法比擬的，就連世界各地的啤酒專家也都對它贊不絕口。年產量：6.4億升成立時間：1718年三、科隆巴赫品牌介紹：在德國十大啤酒品牌排名中，科隆巴赫是在1803年所成立的一個啤酒品牌，他在德國本地十分的受歡迎，銷量也是名列前茅。這家公司的誕生其實是有故事的，在1803年的時候，JohannEberhardHaas與他的兒子正在經營者一家酒館，但由于當時的法律約束，使其無法售賣啤酒，因此他與兒子創(chuàng)立了這家科隆巴赫的釀酒廠。年產量：6.2億升成立時間：1803年四、夢思巴赫品牌介紹：夢思巴赫在1816年所成立，它的總部位于德國的南部，那里有著德國最為尖端的純麥啤酒釀造技術，是所有啤酒愛好者最為向往的地方。它的釀造方式比較的特殊，采用了Pils的工藝，所研制出的啤酒會具有一種醇厚的微苦感。年產量：5.5億升成立時間：1816年五、沃斯樂品牌介紹：沃斯樂位于德國的北萊茵森林自然公園，它創(chuàng)立于1753年，它的啤酒是屬于口感偏淡的類型。成立至今，這款啤酒一直是以最優(yōu)質的大麥芽作為原料，再結合獨特的釀造方式，能夠使其濃度恰好的控制在11.6度P，是整體的口感更為清爽，泡沫更加的細膩豐富。年產量：5.2億升成立時間：1753年六、費爾廷斯品牌介紹：在德國十大啤酒品牌排名中，費爾廷斯是1824年在德國西部的一個城市所創(chuàng)立的，它被稱作是德國最的皮爾森啤酒，其釀酒廠的地理位置十分的優(yōu)越，位于德國的格文施泰恩自然保護區(qū)，有著非常風度的天然泉水和大麥，能夠讓啤酒有十分清爽的口感。年產量：2.2億升成立時間：1824年七、瑞德伯格品牌介紹：瑞德伯格啤酒品牌創(chuàng)立于1655年，它被譽為是富蘭克林的一款啤酒品牌，而且經過這幾個世紀的產店，使其掌握了許多釀酒的獨特秘方，所產出的啤酒會帶有獨特的微苦和清新味道，讓無數的人都愛不釋手，受到全球消費者的贊譽。

夜場專用啤酒橙灰黃藍綠分別表示每周飲用6-7次、每周飲用3-5次、每周飲用1-2次、每月飲用2次、每月飲用1次以及每月少于1次趨勢二：直接去酒廠成了酒民們的新選擇在過去五年中，參加啤酒活動的平均次數基本持平，仍是每人每年2次左右但是每人每年去前往酒廠的次數五年以來持續(xù)增長，幾乎漲了一倍。藍色和橙色分別表示前往酒廠的次數、參加啤酒活動的次數隨著人們去酒廠的次數更多，在酒吧消費所占的比例自然也會增長，在2017年也是首次超越了在酒吧里消費人群的比例。在將來，這種趨勢將持續(xù)下去。橙黃淺藍深藍分別表示個體零售商、政府售酒點、酒廠、酒吧和消費首選場所一樣，啤酒消費場所也在改變。人們越來越少地從個體零售商購買啤酒，反倒是直接去酒廠買酒的越來越多?；页人{分別表示在家消費、在酒吧消費、在酒廠直接消費趨勢三：罐裝成為新選擇，越來越關注風格可能最大的消費偏好的轉變，就是包裝形式。人們對于瓶裝的偏好比例明顯減少；相反，罐裝越來越成為人們最喜歡的啤酒包裝形式。橙灰黃藍綠分別表示13、14、15、16和17年，橫坐標分別表示標準355ml罐裝、大罐裝、330-335ml瓶裝、650ml瓶裝、1L棕色窄口瓶裝、1.89LGrowler瓶裝而根據調研結果，影響消費者購買決定的首要因素反倒不是價格、名氣、品牌、包裝形式等因素，主要是啤酒的風味和啤酒風格，這也說明，其實啤酒市場的教育本身已經比較成熟，人們對于啤酒有了更明確的需求。橙灰黃藍綠分別表示13、14、15、16和17年，橫坐標分別表示價格、風味、風格、外觀、名氣、品牌、包裝形式。

奔馳啤酒2.Bitburger（碧特博格）碧特博格最著名的產品是皮爾森啤酒，酒精含量為4.8%，年銷售量高達1.2億升德國人有尊重傳統，喜愛本地釀造啤酒的習慣。但是碧特博格的皮爾森啤酒卻在德國風靡全國，受到德國各地消費者的喜愛，這足以見得碧特博格啤酒的品質之高，口味之純正。3.Warsteiner（沃斯樂）沃斯樂啤酒是的私有釀酒廠，旗下的啤酒品牌為WarsteinerPremiumVerum。在德國的啤酒排行榜上，沃斯樂排名第三位。4.Becks（貝克啤酒）貝克啤酒，德語名稱為BrauereiBeckamp，Co.，位于德國北部足球名城市不萊梅。貝克啤酒是世界上最暢銷的德國啤酒，在全世界90個國家銷售。貝克啤酒的最暢銷海外市場包括英國，美國，意大利，澳大利亞，烏克蘭，羅馬尼亞和俄羅斯。5.PaulanerWeissbier（柏龍）柏龍是一個德國啤酒品牌，成立于1634年，位于德國慕尼黑，是德國第八最暢銷的啤酒品牌。柏龍旗下包括柏龍Hell和柏龍薩爾法特啤酒。6.Radeberger（瑞德伯格）瑞德伯格釀酒廠是德國最早生產單一皮爾森啤酒的釀酒廠。

6.即可調少許雞精、撒蔥花出鍋小訣竅這種用啤酒代替料酒來燒的魚，腥味盡除、香氣四溢、口味鮮美、辣而不躁、肉質緊實爽嫩、口感甚佳，是小瑤最愛的魚做法之一呢！相關啤酒魚啤酒酒魚想了解更多的東北大米請點擊。

注：本文中“手工啤酒”一詞對應為美國啤酒釀造商協會定義的quot，CraftBeerquot，，世界啤酒金杯賽（WorldBeerCup）、全美啤酒節(jié)（GreatAmericanBeerFestival）也均采用其官方的譯名美國手工啤酒——保持多樣性和獨立，追求品質美國啤酒釀造商協會（BrewersAssociation），對于中國手工啤酒愛好者而言，這個名字并不陌生：作為一個非營利性的貿易協會，它致力于為美國的小型獨立釀酒商以及其手工啤酒（CraftBeer）和釀酒愛好者社團提供服務。它代表著釀酒行業(yè)70%以上的企業(yè)，其成員釀造的啤酒在美國占99%以上。3月27日晚，美國啤酒釀造商協會在的DAGA酒吧舉辦了“美國手工啤酒之夜”的品鑒會活動。一直在舉辦世界啤酒金杯賽（WorldBeerCup）、全美啤酒節(jié)（GreatAmericanBeerFestival）等全球聞名的大型活動，美國啤酒釀造商協會這次在的品鑒會中，帶給了與會者諸多驚喜。品鑒美國手工啤酒——打破你對啤酒風味的想象來自協會的出口發(fā)展項目經理SteveParr帶領了與會者品鑒了幾家品牌的好酒。奧斯卡藍調媽媽的小耶拉皮爾森（易拉罐）現場品鑒的這款酒非常新鮮，雖是一款波黑米亞地區(qū)風格的皮爾森，但是奧斯卡藍調卻在其基礎上做出了大膽的改變，極具創(chuàng)意精神的一款酒。同時也是2011年GABF皮爾森類的銀獎作品?？屏_納多島民IPA這款新鮮的島民IPA來自科羅納多（Coronado），溢出來的酒花香氣非常濃郁，柑橘、芒果、葡萄柚般的味道清晰可辨，2014年，這款酒被評為啤酒世界杯金獎。傲慢混蛋美式烈性艾爾傲慢混蛋是巨石（Stone）推出的一款具有“轉折”意義，并冠以“傳奇”的美式烈性艾爾。同時，這款酒也被譽為是“美式烈性艾爾”的鼻祖。

喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的細長玻璃杯會喝酒的人可以一連喝上十杯二十杯都面不改色?！　∥澹撼隹谄【疲‥xprotbier）　　出口啤酒是專門供出口的德國啤酒，象著名的貝克啤酒（Beck’s）等等?！　∷木凭勘惹迤【聘咝辔遁^少，總的口味比較清淡，在國際上很受歡迎。魯爾區(qū)的多特蒙德是出口啤酒產量的城市?！　×簾o酒精啤酒（AlkohofreiesBier）也是啤酒，口味和清啤酒差不多。。

這款酒大量干投了世紀、西姆科和西楚酒花，給啤酒帶來了豐富的柑橘屬和熱帶水果的香氣而這一款同具西海岸風格和新英格蘭風格的IPA，即將以生啤和22盎司瓶裝的形式發(fā)布，而接下來在五月份，也將推出12盎司的罐裝。。

B.金黃色啤酒此種啤酒所采用的麥芽溶解度較淡黃色啤酒略高因此色澤呈金黃色其產品商標上通常標注Gold一詞以便消費者辨認口味醇和酒花香味突出。C.棕黃色啤酒此類酒采用溶解度高的麥芽烘烙麥芽溫度較高因此麥芽色澤深，酒液黃中帶棕色，實際上已接近濃色啤酒。其口味較粗重、濃稠。（2）、濃色啤酒（BrownBeer）（3）、黑?。╯toutBeer）二、根據啤酒殺菌處理情況劃分（1）、鮮啤酒（DraughtBeem）（2）、熟啤酒（PasteurimdBeer）三、根據原麥汁濃度劃分（1）、低濃度啤酒（SmallBeer）（2）、中濃度啤酒（lightBeer）（3）、高濃度啤酒（StrongBeer）四、根據發(fā)酵性質劃分（1）、頂部發(fā)酵（TopFermentating）。使用該酵母發(fā)酵的啤酒在發(fā)酵過程中，液體表面大量聚集泡沫發(fā)酵。這種方式發(fā)酵的啤酒適合溫度高的環(huán)境16-24°C，在裝瓶后啤酒會在瓶內繼續(xù)發(fā)酵。這類啤酒偏甜，酒精含量高，其代表就是各種不同的愛爾啤酒（Ale）。（2）、底部發(fā)酵（Bottomfermenting）。顧名思義，該啤酒酵母在底部發(fā)酵，發(fā)酵溫度要求較低，酒精含量較低，味道偏酸。這類啤酒的代表就是國內常喝的窖藏啤酒（Larger）。